Nougats au sésame - Spécial sans gluten

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Temps de préparation10 Temps de cuisson10 Coût Niveau Facile

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Ingrédients

100 g de sucre 50 g de maïzena 150 ml d’eau 50 g de cacahuètes entières 1 cuillère à soupe de miel 25 g de graines de sésame

Préparation

Body

Huiler un petit moule à cake (500ml)
Ajouter la moitié des graines de sésame
Bien les répartir
Décortiquer les cacahuètes et les concasser
Verser la maïzena dans un bol et ajouter l’eau progressivement en remuant
Réaliser un caramel avec les 100 g de sucre
Ajouter le mélange maïzena/ eau et le miel au caramel dès qu’il commence à brunir
Remuer l’ensemble immédiatement
Arrêter la cuisson quand la pâte devient gluante et légèrement transparente
Ajouter les cacahuètes et stopper la cuisson
Verser la pâte dans le moule et l’égaliser
Parsemer le dessus de sésame
Réserver au frais une heure
Démouler et couper la pâte en cubes

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