Braisé de dinde et purée de champignons - Spécial anti-cholestérol
Cette recette facile est riche en graisses insaturées grâce aux olives et à l’huile d’olive qui contiennent des oméga 9 qui diminuent le taux de mauvais cholestérol. C’est un repas complet et équilibré.
Ingrédients
Préparation
Couper l’ail en deux et la pomme de terre en cubes
Cuire les légumes
Verser le lait dans une casserole et y ajouter les légumes
Cuire 10 minutes à couvert
Couper et éplucher les champignons et les citronner
Les plonger dans le lait et cuire à découvert 15 minutes à feu doux
Chauffer l’huile dans une casserole
Découper en cubes la viande
La faire revenir à feu moyen
Emincer l’ail et l’oignon et les faire revenir avec la viande
Couper la tomate en dés et l’ajouter à la viande
verser 20 ml d’eau
Ajouter le thym et le persil
cuire 10 min à couvert à feu doux
Ajouter les olives 3 minutes avant la fin de la cuisson
Verser les champignons dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe de jus de cuisson et le persil
Mixer
Ajouter les pommes de terre et mixer
Servir le braisé de dinde accompagné de sa sauce et la purée de champignons
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