Eviter les grandes assiettes : Des conseils pour choisir votre vaisselle et mincir durablement

Une envie de bien manger peut être satisfaite en utilisant une petite assiette

Bernadette et Gilles vont dans un restaurant chic et découvrent ce que d’autres ont nommé la nouvelle cuisine : trois crevettes et six feuilles d’épinard perdues au centre d’une immense assiette. Ils sont presque en colère. Rembobinons la scène: ils arrivent en retard, leur table a été attribuée à d’autres clients, ils finissent dans la brasserie d’à côté. La même quantité de nourriture leur est servie dans une assiette nettement moins sophistiquée, petite et arrondie comme un bol. Ils ont la sensation de manger un bon plat à petit prix. Bernadette et Gilles sont contents. Vive les illusions d’optique qui permettent de déguster un menu et de perdre des kilos.

Morale de l’histoire : le choix de la vaisselle est primordial pour éviter les excès alimentaires et mincir durablement. Car la grande assiette pousse à se servir plus, idem pour le grand verre ou encore le grand emballage. Faites un test : utilisez-vous plus de shampoing lorsque le flacon est grand ? Les recherches menées par Brian Wansink, le spécialiste américain des comportements alimentaires confirme bien cette tendance. Son équipe a distribué à des professionnels de la santé et la nutrition des coupes de glace plus ou moins grandes à remplir. Les participants munis d’une grande coupe, pourtant un public averti de scientifiques, se sont servis 30 % à 50 % de glace en plus ! Bon à savoir pour mincir durablement.

Mincir durablement en mangeant un repas dans des proportions adaptées

L’influence du contenant va plus loin que ça. Certaines entreprises douées en marketing ont développé des emballages imprégnés de fragrance qui se diffuse une fois le produit passé au four à micro-ondes ! Un emballage tellement bien pensé, jouant sur notre sensibilité aux bonnes odeurs, serait capable de nous faire manger n’importe quoi et de nous faire prendre des kilos en trop.

Beaucoup de personnes en surpoids ont des difficultés à détecter leur satiété, les grandes assiettes ou les grandes portions peuvent les inciter à trop manger, donc à mal manger.  il est donc conseillé de se munir d’une vaisselle de taille normale et de préférer les packagings qui favorisent les portions réduites... quitte à se resservir si on a encore faim ! Ainsi vous pourrez mincir durablement.

Pour en savoir plus :

 Conditionnés pour trop manger, aux éditions Thierry Souccar (2006), de Brian Wansink