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La fraise, symbole des beaux jours

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C'est le printemps ! Mettez du rouge dans vos assiettes et remplacez les pommes par les fraises.
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La fraise, symbole des beaux jours
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Dès les premiers jours du printemps, la fraise, savoureux fruit de saison riche en vitamines et oligo-éléments, recouvre les étals. Choisissez la variété que vous appréciez le plus et dégustez la fraise seule ou accompagnée, naturellement ou cuisinée.

Terminez votre repas sur une note de fraîcheur avec la fraise

Historiquement, la fraise charnue la plus répandue vient d’Amérique du Sud. Elle est ramenée vers l’Europe par des missionnaires au 18ème siècle puis plantée dans des zones au climat océanique. Elle vient alors concurrencer la fraise sauvage, dite fraise des bois, petite et fragile. En Bretagne, la fraise de Plougastel devient vite une spécialité locale. Au début du XXème siècle, elle représente près du quart de la production française de fraises tandis que la fraise belge de Wépion acquière une belle réputation partout en Europe. Mais la production diminue pendant l’entre-deux guerres et les fraises américaines inondent le marché. Aujourd’hui, on compte plus de 600 variétés de fraises !

Le premier producteur mondial demeure les Etats-Unis avec plus d’un quart des parts de marché. La France est loin derrière mais elle continue de produire la gariguette, une petite fraise très aromatique venant du Sud et qui rappelle la fraise des bois.

Pour se familiariser avec ces différentes catégories de fraises, commencez par remplir un panier afin de les goûter et de les comparer. Une fois trouvée la bonne fraise, offrez-vous une dégustation où chaque bouchée a son importance ! Vous pouvez également apprivoiser la fraise en la cuisinant pour vous ou vos amis. La fraise peut être cuite et transformée en compote ou en confiture. Crue, elle donne de merveilleuses salades de fruits ou de la glace à la fraise. Sans oublier la tarte aux fraises faite maison ou le carpaccio !

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  • "J’ai perdu 10 kg et j’ai réappris à manger ce que j’aime quand je veux !"

    c’est une méthode douce et qui permet de mieux se connaître et de prendre du temps pour soi. C'est un travail sur soi pour mieux se connaître et ses comportements alimentaires, sans frustration.
    Karine 45 ans

    Karine, 45 ans, DRH, Paris

  • "J'ai perdu 7kg tout en retrouvant le plaisir de cuisiner les plats que j'aime"

    La méthode correspond parfaitement à ce que je cherchais : ré-apprendre à manger selon nos envies, puisqu’en faisant ainsi, on comble nos besoins tant énergétiques que nutritionnels ou émotionnels.
    Marie-Rose

    Marie-Rose, 54 ans, Québec

  • "Je ne culpabilise plus de manger des aliments riches, je me sens libérée !"

    La méthode est la seule qui ne propose pas de régime ! J’en avais marre des régimes, il me fallait tester autre chose. Et mieux encore, cette méthode « interdit » les régimes, et propose des repas entiers.
    Claire 36 ans

    Claire, 36 ans, Office manager, Thionville

  • "Je mange mieux et je me sens en meilleure forme !"

    Avec Nutrition, j’ai appris à suivre mes intuitions alimentaires, à m’écouter manger. J’ai rééquilibré mon alimentation sans aucune frustration. Je sais à présent proportionner mes aliments dans un repas. 
    Nadia

    Nadia, 32 ans, Paris

  • "Manger sain est devenu un plaisir et plus une contrainte !"

    Ce que j’ai apprécié, c’est que le programme n’est pas du tout tourné vers un programme alimentaire stricte. Il y a une dédramatisation de la façon de s’alimenter et le parcours est pédagogique et ludique.
    martin

    Martin, 39 ans, Nevers

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  • nutritionist

    Un coach du comportement alimentaire à votre écoute

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  • 09 81 41 35 22 - Du lundi au samedi de 10h à 19h

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