Regarder Master Chef provoquerait-il du surpoids ?

Le surpoids et la télévision

Qui n'a jamais eu envie de manger devant une émission culinaire ? Préparation de gâteau filmée en gros plan, recette du bout du monde exotique, spécialité du terroir... La télévision regorge de programmes culinaires tous plus appétissants les uns que les autres. Mais ces programmes gastronomiques peuvent-ils avoir un effet sur notre surpoids ?

Des chercheurs américains ont voulu répondre à cette question. Pour cela, ils ont testé 80 étudiants en psychologie âgés de 18 à 22 ans ayant un IMC normal. Ces participants ont été répartis en deux groupes : le premier groupe a visionné 10 minutes d'un programme culinaire, alors que le second a regardé 10 minutes d'un programme sur la nature. Après le visionnage, les participants ont eu accès à un buffet.

Le programme culinaire donne envie de manger sucré

Sur la table du buffet, les participants avaient le choix entre des carottes, des chips au fromage ou des bonbons au chocolat. Un total de 800 calories était présenté à chaque participant. Les chercheurs ont ainsi remarqué qu'en moyenne les personnes ayant visionné l'émission culinaire ont mangé 40 calories de plus que ceux de l'autre groupe et ce, sous forme de bonbons. La consommation globale de calories des deux groupes est légèrement différente (103 calories contre 60). Cependant, les chercheurs ont découvert que la consommation de bonbons au chocolat est significativement plus importante chez les personnes ayant visionné l'émission culinaire. L'écart de 40 calories entre les deux groupes vient d'ailleurs de cet apport sucré.

Les conclusions de l'étude

Les scientifiques ont conclu que ces émissions culinaires pouvaient avoir des effets immédiats sur le comportement alimentaire. Selon eux, cela pourrait favoriser le surpoids et l'obésité. Cependant, ils reconnaissent que des études plus approfondies doivent être menées pour déterminer précisément les effets des émissions culinaires sur nos habitudes alimentaires. En effet, seules des études sur un temps bien plus long permettraient de dire si, après avoir mangé plus à un moment donné, on poursuit ce type de comportement, ou bien si, au contraire, on régule ses apports spontanément en mangeant moins par la suite.

Quant à Josiane, elle peut continuer son émission sereinement car elle connaît les principes de Linecoaching : déguster pour mieux apprécier ses aliments, manger au calme et sans source de distraction, écouter sa faim et sa satiété... Josiane est bien équipée pour profiter de son émission sans risquer de prendre du poids !

Source :

Watching a food-related television show and caloric intake: a laboratory study, Jamie S. Bodenlos, Bernadette M. Wormuth, Department of Psychology, Hobart and William Smith Colleges.