Maigrir en ne mangeant pas le soir : est-ce vraiment possible ?

Manger à sa faim le soir plutôt que de se priver

Se priver de nourriture, chaque soir, et ne pas manger alors qu’on a faim, ne peut pas avoir d’effet bénéfique. Outre le fait que vous risquez de passer une mauvaise nuit, avec l’estomac dans les talons, votre faim sera exacerbée le lendemain et c’est à ce moment-là que vous risquerez de manger plus que vos besoins. Ne pas manger le soir, c'est risquer de manger bien trop le lendemain. Au total, sur la semaine, vous risquez d’avoir mangé plus que vous ne l’auriez fait en obéissant à votre appétit en soirée. Manger sans grossir, cela s’obtient en écoutant son corps et ses besoins.

Rappelons que cet autre adage, « qui dort dîne », signifie l’exact contraire du sens qu’on lui prêt habituellement. Il remonte au Moyen-âge, où dans les auberges, la règle était que si l’on voulait dormir, c'est-à-dire bénéficier d’une chambre, il fallait dîner. Demi-pension ou pas de lit !

Que manger le soir pour maigrir  et comment?

Un gros dîner, composé d’aliments riches, arrosé d’alcool, tout cela ne favorise pas le sommeil. Vous risquez d’avoir une digestion difficile et un sommeil perturbé. Mieux vaut manger plus légèrement, et surtout, ne pas aller se coucher trop tôt, à un moment où la digestion ne fait que commencer, surtout si on a fait un gros repas.

Mais il s’agit là d’une question de confort. Du point de vue du poids, ce qui compte, ce n’est pas la répartition de vos prises alimentaires, mais le total consommé à l’échelle de la semaine. De nombreuses études scientifiques en attestent. Que vous mangiez beaucoup à midi et peu le soir, ou bien l’inverse, ne change rien à l’affaire, contrairement à notre adage de départ.

Le problème est que nos modes de vie, surtout si nous sommes citadins, nous imposent des déjeuners légers, afin de continuer à être efficace dans son travail l’après-midi, et une vie sociale en soirée. Les repas entre amis, ou en famille, les sorties au restaurant, tout cela a donc lieu le soir. Mais en fait, rien ne vous oblige à manger de grosses quantités dans ces repas conviviaux. Ce qui compte, du point de vue alimentaire, c’est le plaisir pris à manger, et ce plaisir n’est pas tant dépendant de la quantité que de la qualité des mets et surtout de l’attention que vous prêtez à chaque bouchée.

Aussi, il est recommandé de manger attentivement, comme si chaque bouchée était la dernière, et de repérer le moment où le plaisir gustatif fléchit, pour un aliment donné. Ce moment correspond au rassasiement gustatif, le signal qui vous indique que vous avez consommé suffisamment de l’aliment en question. Cela ne signifie pas que vous êtes arrivé au bout du plaisir pour cet aliment. Si la faim est encore présente, vous passez alors au plat suivant. Si vous n’avez plus faim, vous êtes arrivé au rassasiement global et votre repas est terminé.

Quels sont les aliments à éviter le soir ? 

Si vous avez des problèmes de digestion, veillez à ne pas faire votre repas trop tard, et à ne pas consommer de grosses quantités d’aliments difficiles à digérer, c'est-à-dire trop de produits gras, ou de viandes en abondance. Méfiez-vous aussi d’un excès d’alcool.

Mais cela ne signifie pas que ces aliments vous soient interdits, bien entendu. Mangez ce que vous aimez, ce qui vous attire, mais dans les limites de votre appétit.

Ne pas manger le soir pour ne pas grossir est donc une erreur à éviter. Et s’obliger à un régime bardé d’interdits et de recommandations impératives est une seconde erreur à éviter.

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