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Mousse de concombres

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Nombre de personnes3 Temps de préparation25 Temps de cuisson0 Coût Niveau Facile
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Mousse de concombres

Ingrédients

2 concombres 300 g de fromage blanc 1 citron 3 feuilles de gélatine 10 cl de lait persil sel, poivre

Préparation

Body

Éplucher les concombres et les couper en tranches. Les saupoudrer de sel et laisser égoutter une heure. Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Éponger les concombres. Faire chauffer le lait, y verser la gélatine sans l'eau froide. Dans un blender, mixer les concombres. Ajouter le fromage blanc, le lait à la gélatine, le jus du citron, et enfin le persil. Saler et poivrer. Verser la préparation dans un moule à cake anti-adhésif. Laisser au frais pendant 6 heures minimum.

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Commentaire

jeu 02/07/2015 - 13:16
Je suggère qq feuilles de menthe pour sublimer le goût rafraichissant Et je pense que c'est plus pratique dans des verrines plutôt que dans un moule à cake ( et donc on met moins de gélatine) Et parsemer des graines de sésame pour le fun

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