le riz complet aux petits légumes
Ingrédients
Préparation
Ustensile : cuit-vapeur.
Lavez et égouttez le riz avant de le faire cuire dans 4 fois son volume d'eau salée bouillante. Laissez-le cuire 45 minutes.
Profitez de ce moment pour laver les courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et taillez-les en fines lamelles, sans enlever la peau. Pelez les carottes, lavez le blanc de poireau, coupez le tout en fines en rondelles. Faites cuire ces légumes dans un cuit-vapeur pendant environ 15 minutes, qu'ils soient croquants.
Versez le riz cuit dans une cocotte. Ajoutez 15 cl de coulis de tomate et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer à feu doux en remuant à la cuillère en bois. Ajoutez les légumes cuits. Assaisonnez. Mélangez délicatement et laissez mijoter 5 minutes.
Avant de servir, parsemez de brins d'estragon et de basilic. Dégustez!
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Commentaire
très bonne idée de recette que je vais essayer. Merci pour le partage.
La photo est celle d'un couscous avec navet, semoule et asperges(?) ça m'a donnée envie... La recette a l'air bonne aussi mais l'image m'avait tellement fait rêver!
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