La salade césar au poulet
Ingrédients
Préparation
Ingrédients pour la sauce : 60 ml de fromage frais type fromage cottage, 60 ml de mayonnaise, 1 petite cuillère de pâte d’anchois, 2 cuillères de jus de citron, 1 petite cuillère d’ail haché, 1 cuillère d’huile d’olive, 2 cuillères de parmesan râpé
Ingrédients pour les croûtons : Une demi baguette coupée en tranches, 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive, une gousse d’ail hachée, du zeste de citron (Les croûtons peuvent être achetés dans le commerce)
Mélangez le fromage frais, la mayonnaise, la pâte d’anchois, le jus de citron, l’ail et l’huile au robot (mixeur ou bras) jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajoutez le parmesan et le poivre. La sauce est prête.
Préparez les croûtons en mélangeant l’huile d’olive, l’ail et le zeste de citron. Badigeonnez les tranches de baguettes recto- verso. Passez-les au grill sur une plaque de cuisson.
Mélangez la salade et la sauce dans un grand plat. Ajoutez le poulet grillé, les morceaux de bacon, les croûtons et les lamelles de parmesan. Dégustez !
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