Quel est le rôle des lipides sur notre santé et notre poids ?

Les lipides sont essentiels à notre santé. La raison ? Tout comme les glucides et les protéines ils assurent un bon fonctionnement à notre organisme. Mais ont-ils tous les mêmes qualités nutritives ? Découvrez tout sur ces molécules vitales pour notre santé physique et psychique. Vous l’aurez compris. Il n’est pas question de supprimer les lipides de notre assiette pour perdre du poids ! Bon ou mauvais cholestérol, acide gras saturé ou insaturé, acide gras « trans », le panel de lipides est particulièrement complexe et mérite un peu plus d’attention. Sachez choisir vos matières grasses de cuisson et d’assaisonnement, régalez-vous de poissons gras, d’huile d’olive, de noix, d’avocats et vous ferez le plein d’oméga-3 ! Mais ne négligez pas pour autant le beurre, le fromage et les laitages. Ils sont incontournables. Leur rôle sur votre poids ? Il dépend de la quantité alimentaire globale consommée et non pas de la nature des lipides.